Cách chuẩn bị mâm cúng ngày Tết theo từng vùng miền

Ngày nay, không còn quá chú trọng món ăn, mâm cỗ chỉ cần khoảng 4-5 món ăn phù hợp với kinh tế gia đình. Quan trọng hơn thảy là tấm lòng hướng về tổ tiên, và không khí quây quần bên nhau ngày Tết.

Chúng ta cùng điểm qua một số cách bày mâm cúng ngày tết quen thuộc, đơn giản nhé!

1. Mâm cúng ngày tết miền Bắc

Mâm cúng ngày tết miền Bắc thường sẽ đầy đủ 4 bát, 4 đĩa tượng trưng cho tứ trụ, bốn mùa, bốn phương. Ngoài ra, những gia đình cầu kì hơn thì sẽ có đến 6 bát, 6 đĩa hoặc thậm chí 8 bát, 8 đĩa.

2. Mâm cúng ngày tết miền Nam

4 đĩa trong mâm cỗ miền Bắc thường là 1 đĩa gà luộc, 1 đĩa thịt lợn, 1 đĩa giò lụa và 1 đĩa chả quế. Và luôn có một đĩa xôi gấc với ước mong những điều may mắn, đỏ tươi như màu gấc trong năm mới.

4 bát gồm thường là 1 bát chân giò hầm măng, 1 bát bóng thả, 1 bát miến dong và 1 bát mọc nấm thả. Chân giò phải được nấu bằng giò vừa nạc vừa mỡ, giữa bát còn có 1 miếng thịt ba chỉ vuông vức được khía làm tư, nở đều bốn góc.

Thường ở miền Bắc, vào năm mới sẽ không sát sinh nên hầu như các món trong mâm cỗ phải đều được chuẩn bị từ trước.

3. Mâm cúng ngày tết miền Trung

Mâm cỗ miền Trung thường đủ đầy các món từ khô đến nước hơn so với miền Nam. Hầu hết sẽ là các món mặn, gia vị đậm đà như nem lụi, bò nướng sả ớt, heo quay, gà quay, bò nấu thưng, củ cải kho nạc heo, thịt nạc rim,…

Ngoài ra còn có thịt bò, thịt heo ngâm nước mắm và một đặc trưng trong món ăn người miền Trung đó chính là món cuốn, nên không thể thiếu bánh tráng, rau sống cuốn. Bên cạnh đó còn có các món trộn như: thịt gà trộn rau răm, vả trộn, măng trộn, mít trộn làm khai vị.

Cuối “thực đơn” thường là những món tráng miệng như bánh ngũ sắc, bánh phục linh, bánh sen tán, bánh in bột nếp, các loại bánh đậu xanh nhuộm màu được nặn theo hình trái cây rất nghệ thuật.

4. Mâm cúng ngày tết miền Nam

Mâm cúng ngày tết miền Nam thì thường đơn giản và phụ thuộc nhiều vào kinh tế gia đình, thể hiện sự trù phú, màu mỡ của vùng miền, không quá chú trọng sự cầu kì như miền Bắc.

Món ăn trong mâm cỗ miền Nam phong phú thực đơn và không quá gò bó theo một chuẩn nhất định. Thường là chả giò chiên, lạp xưởng tươi, gỏi gà luộc xé phay, kiệu. Đặc biệt phải có bánh tét. Cũng đa dạng hơn bánh chưng miền Bắc, bánh tét có thể là tét nếp cẩm, tét ngọt, hoặc bánh tét dừa, nhân có thể là thịt, hoặc trứng vịt,...

Hai món ăn xuất hiện rất nhiều trong mâm cỗ đó chính là thịt kho trứng và canh khổ qua. Với mong muốn một năm tốt đẹp, sung túc nên hầu như không thể thiếu ở mâm cỗ miền Nam.

5. Mâm cỗ chay

Quan niệm một số gia đình theo Phật giáo thì ngày đầu năm không nên sát sinh. Do đó thay vì chuẩn bị mâm cỗ mặn, người ta chuẩn bị mâm cỗ chay. Một vài món ăn thường xuất hiện đó là:

• Rau củ xào chay: Chẳng hạn như cà rốt, bắp non, nấm, cải thảo,...
• Đậu hũ: Một món ăn cực kì quen thuộc với những ai ăn chay. Đậu hũ có thể được biến tấu với cách chiên xù, đậu hũ xào nấm, đậu phụ tứ xuyên,...
• Canh nấm chay: Trong mâm cúng hay mâm cơm, dù mâm chay hay mâm mặn thì cũng đều phải có một bát canh. Chỉ đơn giản là bạn chọn những loại nấm, rau củ yêu thích, không cần quá cầu kì.
• Món xôi: Xuất hiện ở cả mâm cỗ mặn và chay, xôi luôn có mặt trên mâm cúng ngày Tết. Có thể là xôi đậu xanh, xôi gấc, xôi lá dứa,...

Ngoài việc lựa chọn nguyên liệu đầy đủ cho mâm cúng ngày tết, thì việc trang trí bàn thờ cúng ngày tết cũng rất được chú trọng nên cần trang nghiêm và chỉnh chu nhất. Năm Giáp Thìn 2024, Rồng vàng con giáp có ý nghĩa linh thiêng trong văn hóa Việt. Lấy cảm hứng từ Rồng và Mây DOHA sắp cho ra mắt bộ sưu tập được đặt tên "Long vân hội lộc" Royal Darius Gold 23K. Trong đó, có sản phẩm khắc họa hình ảnh rồng vàng đang lướt trên mây, kìm mình lại trước khi tung bay lên trời xanh cùng hàm ý: một năm nhiều thử thách, khó khăn cũng không cản được ý chí con người khao khát vươn lên để đón nhận những may mắn, tài lộc, thành công.

"Hình ảnh này có ý nghĩa đặc biệt, nhất là trong bối cảnh năm 2023 cực kỳ khó khăn và ai cũng đều mong có một sự khởi sắc, tiến lên cho năm mới"

Rượu linh vật Rồng, sản phẩm chưng tết gia tăng thêm sự đẳng cấp, sang trọng,..với ý nghĩa đem lại may mắn, tài lộc và thành công. 

Bạn muốn mâm cúng ngày tết trở nên đẳng cấp, sang trọng hơn có thể tham khảo thêm sản phẩm Rượu Rồng Linh Vật tại DOHA vừa được ra mắt cuối năm 2023 và đầu năm 2024. Sản phẩm Rượu Rồng là món quà sáng tạo vừa độc đáo vừa tinh tế - kết hợp khéo léo giữa văn hoá truyền thống và yếu tố hiện đại. Sản phẩm thiết kế 3D chân thực, hoành tráng với tổng khối lượng lên đến 9kg. Các chi tiết của sản phẩm được mạ vàng lộng lẫy, bên trong chứa rượu Brandy XO lâu năm sản xuất phiên bản giới hạn của Pháp thể hiện đẳng cấp.

Có thể bạn quan tâm đến sản phẩm: Rượu Rồng Vàng 2024

Địa chỉ mua hàng đáng tin cậy

Công ty cổ phần Đầu tư DOHA

Trụ sở chính: Tầng 3, 602 Cộng Hoà, F13, Q Tân Bình, HCM

Hotline: 1900633610

Email: ruoudoha@gmail.com